A diversidade cultural refere-se
aos diferentes costumes de uma sociedade, entre os quais podemos citar:
vestimenta, culinária, manifestações religiosas, tradições, entre
outros aspectos. O Brasil, por conter um extenso território, apresenta
diferenças climáticas, econômicas, sociais e culturais entre as suas
regiões.
Os principais disseminadores da cultura brasileira são os colonizadores
europeus, a população indígena e os escravos africanos. Posteriormente,
os imigrantes italianos, japoneses, alemães, poloneses, árabes, entre
outros, contribuíram para a pluralidade cultural do Brasil.
Nesse contexto, alguns aspectos culturais das regiões brasileiras serão abordados.
Região Nordeste
Entre as manifestações culturais da região estão danças e festas como o
bumba meu boi, maracatu, caboclinhos, carnaval, ciranda, coco, terno de
zabumba, marujada, reisado, frevo, cavalhada e capoeira. Algumas
manifestações religiosas são a festa de Iemanjá e a lavagem das
escadarias do Bonfim. A literatura de Cordel é outro elemento forte da
cultura nordestina. O artesanato é representado pelos trabalhos de
rendas. Os pratos típicos são: carne de sol, peixes, frutos do mar,
buchada de bode, sarapatel, acarajé, vatapá, cururu, feijão-verde,
canjica, arroz-doce, bolo de fubá cozido, bolo de massa de mandioca,
broa de milho verde, pamonha, cocada, tapioca, pé de moleque, entre
tantos outros.
Festa do Nosso Senhor do Bonfim, Salvador, Bahia.*1
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Região Norte
A quantidade de eventos culturais do Norte é imensa. As duas maiores
festas populares do Norte são o Círio de Nazaré, em Belém (PA); e o
Festival de Parintins, a mais conhecida festa do boi-bumbá do país, que
ocorre em junho, no Amazonas. Outros elementos culturais da região Norte
são: o carimbó, o congo ou congada, a folia de reis e a festa do
divino.
A influência indígena é fortíssima na culinária do Norte, baseada na
mandioca e em peixes. Outros alimentos típicos do povo nortista são:
carne de sol, tucupi (caldo da mandioca cozida), tacacá (espécie de sopa
quente feita com tucupi), jambu (um tipo de erva), camarão seco e
pimenta-de-cheiro.
Festival de Parintins (AM)
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Região Centro-Oeste
A cultura do Centro-Oeste brasileiro é bem diversificada, recebendo
contribuições principalmente dos indígenas, paulistas, mineiros,
gaúchos, bolivianos e paraguaios. São manifestações culturais típicas da
região: a cavalhada e o fogaréu, no estado de Goiás; e o cururu, em
Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. A culinária regional é composta por
arroz com pequi, sopa paraguaia, arroz carreteiro, arroz boliviano,
maria-isabel, empadão goiano, pamonha, angu, cural, os peixes do
Pantanal - como o pintado, pacu, dourado, entre outros.
Procissão do Fogaréu
Região Sudeste
Os principais elementos da cultura regional são: festa do divino,
festejos da páscoa e dos santos padroeiros, congada, cavalhadas, bumba
meu boi, carnaval, peão de boiadeiro, dança de velhos, batuque, samba de
lenço, festa de Iemanjá, folia de reis, caiapó.
A culinária do Sudeste é bem diversificada e apresenta forte influência
do índio, do escravo e dos diversos imigrantes europeus e asiáticos.
Entre os pratos típicos se destacam a moqueca capixaba, pão de queijo,
feijão-tropeiro, carne de porco, feijoada, aipim frito, bolinho de
bacalhau, picadinho, virado à paulista, cuscuz paulista, farofa, pizza,
etc.
Feijoada
Região Sul
O Sul apresenta aspectos culturais dos imigrantes portugueses, espanhóis
e, principalmente, alemães e italianos. As festas típicas são: a Festa
da Uva (italiana) e a Oktoberfest (alemã). Também integram a cultura
sulista: o fandango de influência portuguesa, a tirana e o anuo de
origem espanhola, a festa de Nossa Senhora dos Navegantes, a congada, o
boi-de-mamão, a dança de fitas, boi na vara. Na culinária estão
presentes: churrasco, chimarrão, camarão, pirão de peixe, marreco
assado, barreado (cozido de carne em uma panela de barro), vinho.
Oktoberfest
*Créditos das imagens
* T photography e Shutterstock.com
*1 Vinicius Tupinamba e Shutterstock.com
